Donà Blanc 2019

Rebsorten: 60 % Weißburgunder und 40 % Chardonnay

Donà Blanc ist eine Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay – zwei Rebsorten, die seit über 100 Jahren in Südtirol kultiviert werden und an den richtigen Standorten Weine mit ganz besonderem Charme hervorbringen. Die Trauben für unsere Cuvée stammen von alten Reben, die auf zwei unterschiedlichen Bodentypen wachsen: einem mineralstoffreichen, leichten Porphyrboden und einem schweren, tonhaltigen Kalkboden. Aus vollreifen, aromatischen Trauben pressen wir den Most schonend, der anschließend mehrere Wochen in Holzfässern vergärt. Der biologische Säureabbau erfolgt auf natürliche Weise, und durch einen langen Hefekontakt von 18 Monaten im Holz entwickelt Donà Blanc seine außergewöhnliche Eleganz.